Quantos peitos de frango existem em meio quilo?

Uma receita americana pede “1 quilo de peito de frango”, e você está se perguntando quantos peitos de frango comprar para respeitar a quantidade?

A resposta depende principalmente do tamanho das redes, que varia muito de peça para peça, mesmo dentro da mesma embalagem.

Aqui está o peso médio de um peito de frango, quanto custa um quilo e por que é mais seguro pesar do que contar.

O peso médio de um peito de frango

Um peito de frango (filé sem ossos ou pele) vendido em supermercados geralmente pesa entre 150 e 250 gramas, dependendo do tamanho da ave e do corte. Essa variação natural faz com que qualquer estimativa “peça por peça” seja aproximada.

Então, quanto por libra?

Uma libra equivale a aproximadamente 453 gramas. Com um peso médio de 150 a 220 gramas por filé, Uma libra geralmente equivale a cerca de 2 a 3 peitos de frango. Se os filés forem particularmente grandes, dois são suficientes; se forem menores, três são necessários.

Por que as receitas preferem o peso ao número de peças

Isso ocorre exatamente porque o tamanho dos peitos de frango varia tanto que receitas sérias indicam uma quantidade em gramas ou libras em vez de vários filés. O peso ainda é a única medida confiável respeitar as proporções de uma receita, especialmente no que diz respeito aos tempos de cozimento.

Nossas dicas

►Pese em vez de contar os filés

Uma balança de cozinha fornece um resultado muito mais preciso do que uma estimativa do número de peças, especialmente se você comprar peças em branco de tamanhos desiguais.

►Corte os filés grandes ao meio

Se um ovo branco ultrapassar bem mais de 200 gramas, cortá-lo ao meio permite cozinhar com mais regularidade e rapidez, respeitando melhor as proporções anunciadas na receita.

►Adapte o tempo de cozimento ao tamanho dos filés

Peito de frango mais espesso requer mais alguns minutos de cozimento. Verifique se está cozido usando um termômetro de cozinha em vez de usar apenas o tempo especificado na receita.

Em resumo, conte cerca de 2 a 3 peitos de frango por libra (cerca de 453 g), tendo em mente que o peso ainda é mais confiável do que simplesmente contar.

Você também pode ler: Quantas onças existem em uma libra de queijo e A temperatura certa de cozimento para peito de frango.

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