Salmão ou truta: o que é melhor?

O salmão é o segundo peixe mais consumido na França que todo mundo adora.

Cru, cozido ou defumado, ele pode ser cozido de várias maneiras, em papel alumínio ou apenas grelhado em uma panela ou no churrasco.

Pode ser saboreado com delícia, puro ou com molho.

Salmão é Um prato excepcional o que é bastante reservado para os feriados.

Nos últimos anos, esse peixe se tornou muito popular e é consumido durante todo o ano.

Ele é particularmente apreciado na preparação de sushi e makis, especialidades japonesas.

O preço do salmão por quilo continuou subindo em resposta à demanda. Se estamos procurando qualidade para uma alimentação mais saudável, escolheremos salmão orgânico ou salmão com um rótulo e então poderemos alcançar preços faraônicos por quilo!

Há cerca de dez anos, a qualidade do salmão foi questionada e foi objeto de controvérsia após condições intensivas de pesca e criação de salmão.

Tanto é assim que hoje surge a questão sobre o fato de diversifique nossa dieta e dê uma olhada em outras variedades de peixes nas barracas do mercado de peixes.

Então, o que dizer Truta, uma possível alternativa ao salmão?

Pergunta de preço, A truta é mais acessível que o salmão mas isso serve para substituir o tão procurado salmão?

A menos que você seja um pescador de trutas inveterado ou tenha um ambiente que adora pescar trutas, a truta não é mais um segredo para você.

Se não, A truta vence ao se dar a conhecer e poderia muito bem substituir o salmão no seu prato.

Descubra as 5 razões pelas quais a truta é uma opção mais segura e saudável!

O que o salmão e a truta têm em comum?

Se você receber um prato com salmão e truta defumada, é muito provável que você esteja errado entre os dois.

Na realidade, salmão e truta são primos distantes porque eles pertencem à mesma família de salmonídeos.

A truta de criação comercializada tem uma aparência visual muito semelhante à do salmão, com sua escamas prateadas, sua textura e sua cor salmão.

Como regra geral, a truta tem uma carne bastante branca, mas deve-se dizer que a branca não é muito vendável.

Com a adição de caroteno na dieta, a carne de truta tem uma cor idêntica ao salmão. Portanto, é difícil não cometer um erro!

Seja como for, esses dois peixes estão entre os peixes gordurosos, um verdadeiro ativo de saúde. Ambos contêm ácidos graxos ricos em ômega 3 e ômega 6, benéfico para o sistema cardiovascular.

Eles são rico em proteínas e também em vitamina D. Eles podem ser facilmente consumidos como parte de uma dieta para perda de peso.

Qual salmão ou truta tem um sabor melhor?

A truta e o salmão têm dois sabores diferentes: o salmão tem uma carne rosada deliciosamente perfumada E um Mais sabor iodado devido ao seu crescimento no mar, enquanto a truta é um peixe que tem mais de delicadeza na carne e que é menos nojenta.

A truta selvagem tem carne bastante magra, mas a carne vendida no mercado, a truta de viveiro, é meio gorda.

A truta ainda é menos gordurosa que o salmão.

Por que você prefere truta ao salmão?

Da pesca ao prato: de onde vêm o salmão e a truta que comemos?

Salmão de viveiro ou salmão selvagem?

Existem diferentes variedades de salmão: as principais são salmão rei e salmão sockeye encontrado no Oceano Pacífico.

A espécie mais encontrada no mercado europeu é o salmão do Atlântico, que, como o próprio nome sugere, cresce nas águas frias do Atlântico.

A maior parte do salmão no mercado está agora de pisciculturas, são peixes criados no mar e, infelizmente, a pesca de peixes selvagens está se tornando rara.

Você sabia disso? Metade do salmão que comemos na França vem de fazendas localizadas na Noruega.

Há cerca de dez anos, a criação de salmão era objeto de controvérsia.

Estudos destacaram o presença de metais pesados e pesticidas, que são prejudiciais à saúde.

Nos últimos anos, as condições de reprodução foram melhoradas.

Os piscicultores têm feito sérios esforços graças ao implementação de especificações e rótulos específicos para garantir melhor qualidade.

A capacidade das fazendas de salmão foi limitada para se beneficiar de um monitoramento de melhor qualidade.

As dietas de salmão foram significativamente melhoradas a fim de evitar que o alimento animal fornecido ao salmão, por sua vez, carregue traços de metais pesados.

Métodos de proteção ecológica para proteger o salmão dos ataques de piolhos marinhos, que são prejudiciais ao salmão, foram implementados a fim de reduzir o nível de pesticidas.

A escolha de um peixe rotulado oferece, na verdade, uma garantia de melhores condições de cultivo. É a melhor maneira de colocar salmão melhor e mais saudável no prato.

Truta cultivada ou truta selvagem?

Nas peixarias, você não encontrará trutas selvagens porque a comercialização é proibida na França.

A maioria das trutas vive em água doce no entanto, algumas variedades como A truta marrom é uma truta marinha.

Ele passa sua vida adulta no mar e depois sobe os rios para se reproduzir.

A truta arco-íris ou a truta marinha são as duas espécies comercializadas com mais frequência.

Truta arco-íris tem polpa alaranjada como resultado de sua dieta, Chamamos isso de truta de salmão.

Os peixes crescem principalmente em cursos de água, no meio da terra, porque as trutas gostam de nadar em águas claras e elas existem. um grande número de piscicultores na França.

Ao contrário da pesca de salmão na França, que continua sendo uma atividade muito fraca na Bretanha, a possibilidade de comer localmente com trutas cultivadas está provando ser uma boa oportunidade.

5 boas razões para escolher truta com salmão

Embora o salmão possa ser difícil de substituir para alguns, identificamos os benefícios de escolher a truta.

1- Coma localmente

Melhor é Prefiro peixes criados perto de casa em nossos lagos e lagoas garantindo a conformidade com especificações respeitadas de acordo com as regras em vigor.

2- Um preço acessível

A truta é mais barata que o salmão e mais acessível a todos os orçamentos.

3- Evite pesticidas

As fazendas de trutas de água doce não são afetadas pelos ataques de piolhos marinhos, que evitar o uso intempestivo de pesticidas.

4- O sabor da truta

O sabor da truta é mais fino e Sua carne é menos gordurosa que o salmão..

5- Preparando a truta

Truta Pode ser cozido da mesma forma que o salmão: cru, cozido ou defumado. Você também gostará de saborear truta defumada ou um bom filé de truta!

No final das contas, truta ou salmão?

É difícil fazer uma escolha drástica em relação ao salmão e à truta. Esses dois peixes realmente têm qualidades de sabor diferentes e seria uma pena se privar de um ou de outro.

No entanto, as trutas têm uma vantagem real em termos de condições de reprodução em águas claras. Isso tem um impacto direto em nossa saúde e na qualidade do produto. Sem falar no preço da truta, que é mais acessível que o salmão.

Escolher truta em vez de salmão também é uma boa maneira de variar os prazeres e evitar sempre escolher o mesmo peixe.

No entanto, se você optar pelo salmão, Escolha salmão orgânico e rotulado garantindo especificações sérias que atestam melhores condições de reprodução.

Embora os peixes criados no mar tenham um risco maior de conter metais pesados e poluentes tóxicos prejudiciais à saúde, Comer salmão ainda faz bem à saúde.

Você ficou com água na boca ao comer um delicioso gravlax de salmão ou bife de salmão frito por alguns minutos em uma panela?

Então, onde você é tentado por um pequeno tártaro de truta com molho tártaro ou uma truta recheada com limão, cebola e tomilho no churrasco?

Não faltam ideias para comer peixe.

Coloque seus aventais e aproveite sua refeição!

Não hesite em deixar um comentário!

Para mais informações e para receber nossas novidades, siga-nos nas redes sociais!

FACEBOOK- INSTAGRAM- TWITTER

Fonte da imagem: freepik