Como você faz suco de aipo caseiro no liquidificador?

O suco de aipo é preparado de forma muito simples em casa, sem um extrator de suco específico: um liquidificador convencional e uma peneira fina são suficientes.

A técnica requer um pouco de método para obter suco líquido, sem as fibras que normalmente ficam presas nos dentes.

Veja como fazer isso, desde escolher galhos até filtrar o suco.

Escolhendo e preparando o aipo

O aipo de ramo (talos de aipo, a serem diferenciados do aipo-rábano) é adequado para esta preparação. Escolha galhos firmes e sem manchas e lave-os bem, inclusive as folhas, que podem ser misturadas com o resto.

Corte os galhos em pedaços de alguns centímetros para facilitar o funcionamento das lâminas do liquidificador.

Misturando no liquidificador

Coloque os pedaços de aipo no liquidificador. O aipo é composto por mais de 90% de água, o que permite que seja misturado sem necessariamente adicionar líquido, mesmo que Um pouco de água facilita o arranque das lâminas e dá um suco mais fluido.

Misture na potência máxima por um a dois minutos, até obter uma textura líquida com fibras bem separadas, sem deixar pedaços grandes.

Filtrar para obter um suco líquido

Despeje a mistura misturada em uma peneira fina, uma peneira ou um saco de leite vegetal, colocado sobre um recipiente. Pressione com as costas de uma colher ou com as mãos para extrair o máximo de líquido possível, deixando as fibras na peneira.

O resultado é um suco claro, levemente turvo, com sabor vegetal e levemente salgado, característico do aipo.

O que há no aipo

O aipo é um vegetal de baixa caloria, composto em grande parte por água, que fornece vitamina K, potássio e algumas fibras em particular. No suco, a maioria das fibras é removida durante a filtração, que concentra principalmente a água e os compostos solúveis do vegetal.

Nossas dicas

►Beba o suco rapidamente após a preparação

Como qualquer suco fresco não pasteurizado, ele pode ser armazenado por um curto período de tempo e perde seu frescor se deixado no ar por várias horas. Uma passagem rápida na geladeira, em um recipiente fechado, limita essa perda.

►Salve fibras filtradas para outras receitas

A polpa de aipo coletada na peneira pode ser adicionada à sopa salgada, caldo ou massa de muffin, em vez de descartada.

►Ajuste a textura com um pouco de água

Se o suco obtido for muito concentrado ou amargo, uma pequena quantidade de água adicionada antes da filtração suaviza o sabor.

Um liquidificador, talos de aipo e uma peneira fina são suficientes para preparar o suco de aipo caseiro, de preferência para ser consumido rapidamente após o preparo.

Você também pode ler: Como fazer açúcar de confeiteiro caseiro e Como você faz farinha de amêndoa com um Nutribullet.

Não hesite em deixar um comentário!

Para mais informações e para receber nossas novidades, siga-nos nas redes sociais!

FACEBOOK- INSTAGRAM- TWITTER