Como você mantém suas frigideiras antiaderentes?

A panela antiaderente Faz parte dos utensílios de cozinha Indispensáveis para cozinhar. Está presente em quase todas as casas. Tornou-se muito popular com o tempo devido a suas vantagens em termos de manutenção e facilidade de cozimento.

Todos nós já tivemos a experiência, pelo menos uma vez na cozinha, de queimar nossa comida, seja por falta de atenção ou por causa de equipamentos inadequados.

Seja você iniciante ou mais experiente, quando usa uma panela antiaderente para cozinhar seu prato, normalmente é quase impossível queimar sua preparação.

A camada de revestimento antiaderente colocado na superfície da panela foi projetado para evitar que o usuário acabe com alimentos queimados e não comestíveis.

Além da facilidade de cozimento, limpar uma frigideira antiaderente é muito mais fácil e economiza tempo na lavagem.

Geralmente, encontramos um material de alumínio revestido que tem a vantagem de ser mais leve ao contrário dos fogões de ferro ou cobre.

No entanto, a desvantagem da bandeja antiaderente é que ela permanece bastante frágil e pode ser danificada rapidamente.

O uso frequente combinado com o uso inadequado e a falta de manutenção podem causar sérios danos à panela e torná-la inutilizável.

Aqui estão algumas dicas paramantenha seus fogões adequadamente antiadesivo.

O que é uma frigideira antiaderente?

Todos nós sabemos o quão frustrante pode ser tentar Ovos fritos, omeletes ou panquecas, mas não consigo controlá-las por causa de uma assadeira ou panela pegajosa. Isso não só traz frustração, mas também desperdiça seu tempo.

Além disso, a qualidade dos alimentos que serão afetados não o incentiva a melhorar a cozinha e a ganhar confiança em seus preparativos.

Hoje, no mercado, existem frigideiras antiaderentes de cerâmica ou teflon.

A frigideira antiaderente, que é a mais comum, tem uma base de alumínio, que é um excelente condutor de calor, e uma fina camada de revestimento que é mais comumente chamada de Teflon.

Todos conhecem a marca Téfal, de renome internacional. O nome Tefal é na verdade a contração do Teflon e do Alumínio.

Esse processo de teflon foi patenteado na década de 1950 e permitiu que os fogões Tefal tivessem muito sucesso.

Os revestimentos usados na superfície das frigideiras antiaderentes evoluíram ao longo dos anos.

Anteriormente, não demorava muito para que a superfície de uma panela antiaderente se deformasse.

A perda das propriedades antiaderentes ocorreu muito rapidamente, geralmente alguns meses após o primeiro uso.

As frigideiras antiaderentes são prejudiciais à saúde?

Nos anos 2000, o Teflon foi seriamente controverso e a Tefal, a maioria no mercado de frigideiras antiaderentes, foi fortemente penalizada.

Originalmente, em sua fabricação, Teflonrequer um componente químico chamado PFOA (ou ácido perfluorooctanóico) que foi contestado e banido por causa de seu perigo para a nossa saúde.

Todos os fabricantes de frigideiras adesivas tiveram que revisar sua cópia em termos das especificações de seus produtos.

À primeira vista, não há mais risco de encontrar essa substância em nossos pratos, pois os padrões evoluíram posteriormente.

Os avanços na fabricação possibilitaram a produção de frigideiras antiaderentes mais avançadas que resistiriam ao teste do tempo e não teriam impacto em nossa saúde.

Além disso, os fabricantes não hesitam em destacar o Menção sem PFOA/PFTE na embalagem de fogões revestidos.

Os produtos agora são feitos de metais de alta qualidade e se tornaram mais robustos. Agora é possível usar frigideiras antiaderentes em altas e baixas temperaturas.

Atualmente, estamos na tendência de coma de forma mais saudável, somos instruídos a prestar atenção ao nosso colesterol, ao Coma menos açúcar e menos gordura.

A frigideira antiaderente tem essa particularidade devido à sua propriedade antiaderente de reduzir o uso às vezes generoso de gorduras.

Obviamente, a maioria dos franceses gosta de cozinhar manteiga e isso faz parte dos nossos genes, por assim dizer.

De fato, alimentos cozidos dessa maneira com este equipamento não requerem tanta manteiga ou óleo, é verdade. Alguns dirão que você pode até mesmo ficar completamente sem ele.

No entanto, com um pouco de bom senso, cozinhar alimentos em uma panela com baixo teor de água sem lubrificação prévia não é necessariamente apetitoso e dará um resultado deslumbrante.

Parece que untar a frigideira continua sendo essencial e que é necessário adaptar a dosagem de gordura de acordo com o prato que você vai preparar.

Se, de fato, você for obrigado a Grelhe um bom bife que vai cozinhar em sua gordura, não será essencial untar primeiro.

Por outro lado, se você fizer Sear, perú Que é uma carne bastante seca e de sabor menos forte, você terá que untar a frigideira com bastante antecedência para evitar que grude e para ele traga um pouco de sabor.

Atenção, não estamos dizendo para você abusar das gorduras, mas apenas para dosar bem e que somente o cozinheiro, o usuário, permaneça no controle de sua culinária e se adapte aos diferentes tipos de preparação.

Mesmo que o revestimento seja antiaderente, isso não é tudo.

A gordura adiciona sabor em suas refeições preparadas e ao untar uma assadeira antiaderente, você está claramente aumentando sua durabilidade e longevidade.

Quanto mais escorregadia a superfície estiver, mais ela permitirá que você cozinhe seus alimentos com mais facilidade, evitando danificar o revestimento.

Obviamente, existem outros critérios que permitirão melhorar a durabilidade de seus fogões, que veremos mais adiante.

Mas o primeiro instinto é ainda untar o fundo da panela para evitar que ela grude a longo prazo por causa da comida colocada na cobertura e que tem maior probabilidade de carbonizar do que qualquer outra coisa.

O que faz com que uma panela revestida perca suas qualidades antiaderentes?

1. O revestimento danificado

Um revestimento danificado é reconhecido quando arranhões aparecem. Isso significa que parte do revestimento é removida e permite que o metal se destaque com pequenas quantidades de ferro, alumínio ou mesmo chumbo que podem acabar na placa.

Essa quantidade quando usada se intensifica e simplesmente se torna prejudicial à nossa saúde.

Além disso, quando ainda há resíduos carbonizados, a panela necessariamente grudará e evitará o contato dos alimentos com a superfície, o que resultará em cozimento não homogêneo.

2. A frigideira que se deforma

Todos nós nos conhecemos um dia na frente de um frigideira deformada certamente na época, mas acima de tudo pelo uso que fizemos dele.

Por exemplo, algumas pessoas têm o hábito de colocar a panela na torneira assim que terminar de cozinhar.

Na verdade, não é recomendável usá-lo porque o contato da panela ainda quente com água fria da torneira criará um choque térmico que pode causar deformação do material.

O cozimento não será homogêneo.

3. Sobreaquecimento

Pensamos diretamente Para fogões de indução que têm a magia de ativar o aquecimento rápido da panela.

Paramos o booster imediatamente!!! Isso causa danos colaterais absolutos ao seu equipamento de cozinha.

Quando você aquece a panela, ela aumenta para fogo médio. Sim, o booster economiza tempo, mas a que preço!

4. A falta de gordura

Muitas pessoas pensam que untar uma assadeira antiaderente é inútil, pois ela já está revestida por esse motivo.

O uso ideal de zero gordura é muito bom para a saúde, mas não para manter a frigideira.

Untar a assadeira manterá a capacidade antiaderente da assadeira.

Em seguida, evitamos resíduos de carbono no revestimento e obtemos uma panela que é mais fácil de limpar.

5. Lavagem à máquina

A melhor maneira de manter as propriedades adesivas de sua panela éevite lavar na máquina.

Você dirá que lavar à mão dá mais trabalho e tempo. Se o fabricante afirma que a panela é lavável na máquina, por que fazer o contrário?

Bem, simplesmente, alguns produtos de lavagem na máquina podem ser bastante agressivos e podem fazer com que o revestimento fique frágil a longo prazo.

E então entre, se você seguir as recomendações de uso e manutenção,A lavagem será muito fácil.

8 recomendações para manter o revestimento de suas frigideiras antiaderentes?

►Use espátulas não metálicas para evitar arranhar o revestimento.

►Evite Corte sua comida diretamente na panela.

►Certifique-se de untar a panela antes de adicionar os ingredientes.

Não há necessidade de aquecer o óleo ao mesmo tempo que a panela, você corre o risco de superaquecer o óleo, que então se torna prejudicial a uma determinada temperatura.

►Evite superaquecer a panela e aqueça-a gradualmente em temperatura.

►Tenha cuidado para não deixar a panela vazia por muito tempo.

►Esfrie a panela antes de lavar.

►Lavar o fogão à mão é melhor.

►Para a lavagem, o produto da máquina de lavar louça é mais do que suficiente para desengordurar.

Ao adotar as ações corretas e usar suas frigideiras adequadamente, você pode melhorar a duração e a eficiência de suas frigideiras antiaderentes.

Aqui você está pronto para fazer boas omeletes, preparar bons vegetais fritos ou até mesmo cozinhar seu delicioso peixe como um chef!

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Imagens de origem: freepick

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