Como fazer pizza menos gordurosa
Por Karine Lemoine 
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A maioria das pessoas gosta Pizzas deliciosas e às vezes nossa gula pode nos levar a nos apaixonar por uma pizza cheia de ingredientes apetitosos e cheia de queijo.
Difícil de fazer sem uma pizza deliciosa, mas é bom se você puder evite pizzas gordurosas É melhor!
Pizza é uma receita tradicional italiana baseada em Massa de pão e recheado com vários ingredientes (molho de tomate, azeitonas, presunto, cogumelos...)
Hoje, as pizzas são preparadas em todos os molhos e para todos os gostos, desde pizza mexicana (carne, milho) até pizza camponesa (crème fraîche, lardons), pizza raclette ou até pizza havaiana (frango, abacaxi).
Pizza se tornou Símbolo de fast food e junk food.É verdade que, a qualquer momento, é fácil comer uma pizza na rua ou esquentar uma que já esteja pronta para comer.
A pizza é associada a algo “ruim” para a saúde devido ao seu teor de gordura.
É preciso dizer que as pizzas compradas nas lojas não melhoram sua imagem. Entre produtos ultraprocessados, aditivos e conservantes, pizza não é acomida saudável recomendado com certeza.
A melhor solução, todas encontradas, é certo que já está Faça sua própria pizza caseira!
Pelo menos já sabemos o que estamos colocando lá.
Mas o que são então Dicas para tornar a pizza menos gordurosa para você, sua família ou seus amigos quando você prepara suas pizzas?
Você não precisa ser um profissional de culinária para prepará-lo sozinho e reduzi-lo em gordura e calorias.
Basta seguir alguns hábitos essenciais.
Uma pizza com menos gordura não significa que não seja saborosa porque é menos gordurosa. Além disso, uma pizza cheia de gordura pode rapidamente ser nojenta.
Quando pensamos em uma pizza gordurosa, imediatamente pensamos em pizza com 4, 6 ou 8 queijos, onde na maioria das vezes encontramos os queijos mais famosos, como Emmental, Raclette, Bleu, Camembert, Camembert, queijo de cabra ou até Roquefort.
Está longe de ser equilibrado em termos de ingestão nutricional e isso, em termos de quantidade de gordura, pode ser completamente eliminado do mapa.
E mesmo no sabor, caramba!!! Ao misturar todos esses queijos, você não consegue mais distinguir o sabor. Você nem consegue encontrar o sabor da pasta.
Definitivamente, muita gordura mata pizza!
Nós oferecemos a você 5 maneiras brilhantes de ajudar você a fazer a melhor pizza com baixo teor de gordura. Você encontrará tudo o que precisa saber para saborear uma saborosa pizza revisitada com os hábitos certos. Também compartilharemos com você Uma receita de pizza deliciosa e que não engorda como você pode ser levado a pensar.
Qual é a gordura na pizza?
Na maioria das vezes, recebíamos rapidamente as pizzas em nossa casa. Evitamos os pratos e o tempo gasto cozinhando e isso é bom para o nosso espírito.
Não há nada como uma boa pizza para compartilhar com a família ou amigos enquanto assiste a um bom jogo de futebol ou a um bom Netflix!
No entanto, ao abrir a caixa, você pode notar graxa na parte superior da pizza e, em seguida, se verá limpando a gordura. De qualquer forma, é um reflexo para quem busca reduzir o excesso de gorduras em sua dieta.
Em geral, a gordura de uma pizza resulta do uso de ingredientes como chouriço, lardões ou outros produtos cárneos. Além disso, notamos que depois de cozinhar uma pizza no forno, o calor expele as gorduras presentes nos ingredientes acima, o que faz com que as gorduras acabem por cima.
Os queijos ou produtos cárneos usados para fazer pizza contêm moléculas de água, proteínas intermediárias e gorduras. A maioria dos produtos de origem animal usados como ingredientes para fazer pizza contêm óleos que escapam quando expostos ao calor.
Por exemplo, quando você faz pizza no forno, o queijo é exposto a altos níveis de calor; a água do queijo se transforma em vapor, que fica preso em gorduras e proteínas. Como resultado, os óleos são liberados do queijo no processo de fusão e depositados em sua superfície.
Esse processo afeta a capacidade do queijo de dourar. Por exemplo, queijos com baixo teor de gordura e alto teor de umidade ficam dourados facilmente porque a umidade evapora, enquanto queijos com baixo teor de umidade e baixo teor de gordura podem queimar.
Por outro lado, um queijo com alto teor de umidade e gordura vai acabar ficando gordurosa na sua pizza.
Os 3 fatores que tornam a pizza gordurosa
Ela existe 3 fatores que tornam a pizza gordurosa, Isso inclui:
-tipo de estofamento
-escolha de matérias-primas
-modo de cozimento
1) Tipo de acabamento
O molho ou as coberturas usadas podem estar causando a gordura na pizza.
Se você cozinhar seu molho de tomate com muito óleo, a pizza ficará gordurosa após ser exposta ao calor.
Da mesma forma, o fator gordura interferirá dependendo dos ingredientes que você escolher para colocar na pizza.
Se você escolher ingredientes de origem animalcomo chouriço, lardões, é claro que você aumenta a ingestão de gordura.
Para o chouriço ou para as salsichas tradicionais, eles são feitos de carne de porco ou boi, ou ambos. Ambas as carnes têm baixo teor de gordura; portanto, gorduras são adicionadas para torná-las mais macias quando cozidas.
Salsichas ou chouriço têm maior teor de gordura, ao contrário da carne bovina ou do frango.
Tudo adicionado com uma boa quantidade de queijo: queijo de cabra, raclette ou até mesmo Roquefort e você obtém mais calorias e gorduras.
2) Escolha de matérias-primas
Se o tipo de carne usada for baixa qualidade e contém altos níveis de gordura, você deve esperar que sua pizza fique gordurosa.
A qualidade das matérias-primas usadas para o enchimento é essencial se você quiser uma pizza com menos gordura.
A melhor opção são produtos frescos sem adição de água e gordura.
3) Modo de cozimento
Se você colocar os ingredientes diretamente na pizza, principalmente lardões ou chouriço, sem fritá-los com antecedência e remova o máximo de gordura possível Em seguida, a pizza será embebida em toda a gordura de seus lardões ou chouriço.
As 5 soluções brilhantes para uma pizza menos gordurosa
1. Use queijo com baixo teor de gordura e baixa umidade
A melhor maneira de tornar sua pizza menos gordurosa é Obtenha queijo de boa qualidade na sua queijeira para aprimorar sua pizza.
Uma excelente escolha émussarela fresca que tem menos gordura saturada e menos sódio.
Isso o ajudará a preparar uma deliciosa pizza com menos gordura. Existem vários tipos, incluindo mussarela de leite integral, mussarela com baixo teor de gordura e mussarela parcialmente desnatada.
Aqui está uma boa seleção de queijos adequados para uma deliciosa pizza:
-Provolona, queijo de leite de vaca prensado cru de sabor forte.
-Mussarela com leite de vaca integral com baixa umidade.
- Mussarela de búfala ao leite de búfala, que é muito mais fácil de encontrar hoje em dia.
-A Fontina, queijo de leite de vaca prensado semi-cozido, muito perfumado, rico em sabor.
A qualidade é essencial se você quiser uma pizza com baixo teor de gordura.
2. Pré-cozinhe chouriço, lardões ou salsichas
Você pode facilmente Elimine o excesso de gordura do seu chouriço usando seu microondas.
Coloque todas as fatias que você pretende usar em uma toalha de papel e cozinhe por 30 segundos no microondas. As toalhas de papel absorvem o excesso de gordura, mas você sempre pode secá-las mais usando uma toalha de papel diferente.
Você não precisa usar o micro-ondas se quiser um pouco de crocância e crocância. Aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque os pedaços de chouriço. Cozinhe por 4-5 minutos para remover um pouco da gordura. Em seguida, coloque-os em uma toalha de papel ou guardanapo para absorver a gordura.
Tenha cuidado para não cozinhar demais o chouriço, pois ele secará quando você cozinhar a pizza.
3. Use seu forno de uma maneira melhor
Em pizzarias tradicionais, você pode ver o pizzaiolo preparando a pizza, colocando as coberturas diretamente e Coloque a pizza no forno a lenha.
Ao preparar uma pizza caseira, tendemos a reproduzir o mesmo comportamento quando, ao contrário do pizzaiolo, trabalhamos na cozinha com forno a gás ou forno elétrico na maioria das vezes.
Se compararmos pizza de restaurante e nossa pizza caseira, percebemos rapidamente que o resultado é diferente.
Sem falar na massa, no recheio de A pizza no restaurante é mais brilhante enquanto estiver em casa, você obtém um estofamento mais seco e opaco.
Nós tendemos a pensar que tudo é uma questão de adicionar gordura, mas não necessariamente.
Bem, sim, você vai nos dizer que é normal, é melhor no restaurante porque a pizzaria está melhor equipada com seu forno a lenha.
Sim e não! nós explicamos para você.
Para obter um visual melhor e também um sabor melhor da cobertura, basta mudar nossos hábitos e Cozinhe pizza de forma diferente.
Com Um forno elétrico tradicional, somos perfeitamente capazes de preparar uma boa pizza.
Depende principalmente de seu uso.
Primeiro de tudo, para cozinhar uma pizza no forno, é necessário que A temperatura está alta e o forno está pré-aquecido com antecedência para pegar a pizza.
Cuidado,Especialmente não é necessário usar Calor circulante o que pode ressecar a massa e a cobertura.
Então, quando você assa pizza, é melhor Cozinhe em 2 etapas.
Na primeira etapa, você escova o Massa de pizza com molho de tomate, só então você coloca a pizza no forno na grelha,Na parte inferior do forno.
Então, na 2ª etapa, quando as bordas da pizza estiverem douradas, você adiciona sua guarnição alguns minutos antes do final do cozimento e você coloca a pizza na grelha na parte superior do forno.
Cozimento no forno Na verdade, a eletricidade requer um cozimento mais longo. do que um forno a lenha, portanto, é essencial não queimar o recheio e desnaturá-lo simplesmente cozinhando o recheio ao mesmo tempo que a massa.
Esse método parece simples, mas nos acostumamos a fazer nossa pizza como na pizzaria. Então, tudo o que você precisa fazer é mudar a maneira de fazer isso para obter uma pizza tão bonita quanto na pizzaria e não necessariamente gordurosa!
4. Substitua produtos de origem animal por vegetais
Uma boa pizza não precisa estar cheia de queijo e gordura.
A melhor maneira de clarear a pizza e torná-la menos gordurosa É de substituir produtos de origem animal por vegetais. O resultado é igualmente excelente!
Os vegetais que podem ser usados para pizza são pimentão,berinjela, abobrinha, alcachofra, cogumelos, tomates secos.
Todos esses vegetais podem realmente contribuir Prove sua pizza E devolva-o necessariamente menos gordura e mais equilibrado.
O cogumelo pode ser cortado bem cru na pizza, vai dar crocância às berinjelas e abobrinhas, basta grelhar primeiro antes de colocar como cobertura na pizza.
5. Reduza as porções
É verdade que, quando comemos uma pizza, temos o hábito de colocar a pizza inteira.
No restaurante, também é servido inteiro para uma pessoa.
Bem, uma maneira de Desfrute de comer pizza Sem ser muito gordo na ingestão, é reduza a porção.
Você pode muito bem pedir Uma pizza para dois e compartilhe-o para completá-lo com uma boa salada de vegetais.
Além disso, uma boa maneira de reduzir porções é também limite o número de ingredientes na pizza.
Sua pizza ficará menos gordurosasabor mais sutil e só vai ser melhor.
Pizza gordurosa faz mal à minha saúde?
Pizza é tão deliciosa, como você pode viver sem ela? Uma música nunca é suficiente! No entanto, muita gordura na pizza pode não ser saudável para o corpo.
Excesso de gordura comer sua pizza pode causar mais danos do que benefícios à sua saúde.
Aqui estão alguns dos efeitos da pizza gordurosa:
-A gordura pode contribuir para um problema de acne.
-Aumenta o risco de doenças cardíacas e diabetes Tipo 2
-Isso sobrecarrega o sistema digestivo. A maioria das gorduras são gorduras e óleos que não são fáceis de digerir quando consumidos, então você corre o risco de sofre de inchaço.
No entanto, nem tudo que é gorduroso na pizza é ruim. Algumas gorduras ajudam a manter a pele, o cabelo e as unhas saudáveis.
Finalmente, é tudo uma questão de dosagem! Pizza é boa, mas de vez em quando!
A pizza deve ficar Uma refeição agradável e refeições prazerosas devem ser saboreadas em pequenas doses para um estilo de vida melhor.
Pizza com pouquíssimos ingredientes é a mais saborosa!
A composição dos ingredientes deve complementar a massa da pizza.
Alguns ingredientes são suficientes para fazerUma pizza, uma verdadeira delícia.
Você conhece pizza branca? Massa de pizza decorada com um fio de azeite, alecrim e uma pitada de sal marinho. Um puro deleite!
Nossa receita de pizza deliciosa e com baixo teor de gordura: pizza vegetariana
Pizza vegetariana é rico em antioxidantes e anti-colesterol.
Evitamos gorduras animais que irritam o estômago e fornecemos vegetais.
A receita da massa de pizza está realmente ao alcance de qualquer cozinheiro, mesmo iniciantes.
Tenha cuidado para não misturar fermento e sal, pois isso pode anular os efeitos do fermento.
A massa da pizza precisa descansar o suficiente (cerca de 6 a 8 horas) para crescer.
No verão, a temperatura ambiente facilitará o crescimento. No inverno, é melhor deixá-la descansar perto de uma fonte de calor para ajudá-la.
A massa da pizza pode descansar ao ar livre com um pano úmido para protegê-la do pó e evitar que a massa seque e forme uma crosta.
As etapas a seguir:
1/6 Pré-aqueça o forno a 240 graus (th8).
2/6Abra a massa da pizza.
3/6 Corte as berinjelas e o pimentão em cubinhos uniformemente.
Descasque o alho e a cebola e pique-os bem.
Frite-os em uma panela com azeite. Adicione sal e pimenta.
Mexa por 5 minutos e reduza para fogo baixo por cerca de 15 minutos.
4/6 Espalhe o molho de tomate sobre a massa e leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos.
5/6 Assim que a massa estiver cozida, retire a pizza do forno e cubra com todos os ingredientes preparados por alguns minutos para cozinhar.
6/6 Adicione pinhões torrados e uma boa quantidade de salsa no último minuto, assim que a pizza sair do forno.
1/2 Frite a cebola picada e o alho picado no azeite e despeje a lata de tomate pelado.
2/2 Leve para ferver até o molho engrossar.
Aproveite!
Não há prazer em comer uma pizza enjoativa e gordurosa. Comer pizza é desfrute de seus sabores e aromas. A pizza está longe de ser fast food.
Uma boa pizza preparada em casa com bons produtos pode ser Delicioso e equilibrado.
E então prepará-lo em casa para toda a família e amigos pode se tornar um verdadeiro prazer compartilhado!
Não hesite em deixar um comentário.
Bom apetite!
Fonte da imagem: Freepik
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